自制红糖马拉糕

自制红糖马拉糕
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作者:fiber

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血

自制红糖马拉糕的做法

  • 自制红糖马拉糕的做法图解1

    1.准备好面粉,过晒刀入碗中

  • 自制红糖马拉糕的做法图解2

    2.加入红糖到面粉中

  • 自制红糖马拉糕的做法图解3

    3.用打蛋器混合均匀

  • 自制红糖马拉糕的做法图解4

    4.加入牛奶,用打蛋器混合好

  • 自制红糖马拉糕的做法图解5

    5.在加入鸡蛋混合

  • 自制红糖马拉糕的做法图解6

    6.混合好的面糊,是很顺滑浓稠的,盖上保鲜膜,室温松弛2小时

  • 自制红糖马拉糕的做法图解7

    7.这时将黄油隔温水融化

  • 自制红糖马拉糕的做法图解8

    8.加入到松弛好的面糊中,混合好

  • 自制红糖马拉糕的做法图解9

    9.这时在碗中放入泡打粉,用适量水化开,混合到面糊中

  • 自制红糖马拉糕的做法图解10

    10.将面糊倒入磨具中(我用的是6寸戚风)

  • 自制红糖马拉糕的做法图解11

    11.将模具上用锡纸盖住(为了防止蒸的时候水汽滴到面糊中)

  • 自制红糖马拉糕的做法图解12

    12.如果没有锡纸的话,也可以在蒸锅的盖子上用毛巾绑好

  • 自制红糖马拉糕的做法图解13

    13.放入锅中蒸50分钟以上

  • 自制红糖马拉糕的做法图解14

    14.看看,这高度

  • 自制红糖马拉糕的做法图解15

    15.做好的马拉糕切块即可食用

  • 自制红糖马拉糕的做法图解16

    16.来一块?

小贴士

配方里的泡打粉不可以省略,否则不能膨胀。配方的红糖可以换成等量白糖。面粉一定要过筛,不然搅拌的时候很容易形成面糊颗粒,做出来口感就会很差。马拉糕最好要蒸久一点,我用了大概一个小时。黄油也可以换成植物油,但是没有浓的奶香味。

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自制红糖马拉糕的家常做法

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