用料：
- 羊肉 1200克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蚝油皇 少许
- 孜然 少许
- 辣椒块 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 麻油 少许
- 生抽 少许
- 南德调味料 少许
小贴士：
开始盐渍加入调料入味，刷的料放到羊肉熟透再刷，以免早刷羊肉容易糊。
做法：
- 1. 准备好调料备用。
- 2. 羊排剁段，清洗干净，葱姜切段。
- 3. 羊肉放入少许盐，鸡精，南德调味料，香油，蚝油，生抽抓匀盐渍16个小时入味。
- 4. 烤盘铺上锡纸备用。
- 5. 盐渍好的羊肉把葱姜沥去不要，摆放到烤箱230度上下烤25分钟。
- 6. 中间拉出翻一次。
- 7. 香油，孜然，南德调味料，辣椒块，蚝油，生抽，鸡精，在羊肉烤熟透之后再刷此料。
- 8. 刷好之后230度上下烤5分钟取出，翻个再刷上此料烤5分钟就好了。
- 9. 出锅装盘，味道鲜辣香。