虾滑的做法

• 1.取出虾仁，洗净去虾线

• 2.用刀背剁成泥

• 3.可以留一些大颗粒的虾肉口感更好

• 4.加入蛋清，适量盐，淀粉

• 5.混合均匀并打到上劲

• 6.准备下火锅，用勺子舀死直接放去汤中，变色凝固即可使用！