青笋炒肉的做法

• 1.准备食材，将青笋、胡萝卜、葱、姜、肉分别洗净，把青笋、胡萝卜去皮，把木耳泡发好，备用。

• 2.将青笋和胡萝卜分别切片，葱切葱花，姜切成碎末，放入盘中，备用。

• 3.把猪肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

• 4.将青笋片、胡萝卜片、木耳放入开水中焯烫1分钟。

• 5.盛出，控干水份，放入盘中，备用。

• 6.锅内放油，烧热后，放入猪肉片，快速翻炒，至肉片变色断生。

• 7.将炒熟的猪肉片盛入碗内，备用。

• 8.锅内另放少量食用油，烧热后放入葱花和姜末，将锅爆香。

• 9.放入笋片、胡萝卜片、木耳，大火，翻炒几下后，放入适量盐、生抽、十三香，快速翻炒。

• 10.放入肉片，放入淀粉水收汁，关火，放入香油、味精即可。

• 11.出锅，将菜盛入盘中，青笋炒肉片，大功告成!

• 12.美美地摆拍一张。