用料：
- 豆腐 10块
- 五花肉 3两
- 方鱼干 半条
- 香菇 2个
- 黄豆 适量葱花
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 麻油 适量
- 白水 一勺
小贴士：
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做法：
- 1. 将豆腐切成2×4规格
- 2. 用小汤勺挖出豆腐馅心
- 3. 将猪肉剁碎后加入香菇与方鱼干（粉状），生粉，调味品一同搅拌
- 4. 将肉馅平塞入豆腐坑里
- 5. 锅中加入少许油再将豆腐有肉馅一面朝下小火煎
- 6. 直至金黄色
- 7. 倒一勺白水，黄豆，调味品！加入老抽时（要适量，因为老抽颜色较重）小火慢焖
- 8. 两分钟后加入小许生粉水勾芡
- 9. 装盘！撒上少许麻油与葱花