香煎鲮鱼的做法

做法：

• 1. 把鲮鱼清理干净，清除内脏、鱼鳃等。
  将鲮鱼晾干水，并擦干水分，里外抹上一层细盐，并腌制2到3个小时。
• 2. 先加入油，把油热好。
• 3. 往锅里撒去盐，可以防止粘锅。
• 4. 将鲮鱼沿锅边放入锅中，开中小火煎至定型后，晃动锅子，防止粘锅，并且继续中小火煎，一般煎15分钟左右。
• 5. 煎至一边金黄时，把鱼慢慢翻转，同样小火慢煎，并把鲮鱼煎至金黄香脆，同样煎15分钟左右。
• 6. 把煎好的鲮鱼装碗即可，成品图！