黑芝麻发面饼的做法

• 1.先将10克的酵母倒入面包机桶中，加入330克温水用筷子搅拌均匀，停置3到5分钟；

• 2.加入500克普通粉、5克泡打粉和5克白砂糖；

• 3.开启面包机和面程序将面团揉匀（我和面用了五分钟）；

• 4.盖上顶盖发酵十分钟，使面团发酵至有大气孔状态；

• 5.打开盖子、用剪刀将面团剪开几个小口子，少量多次地倒入50克面粉，同时启动面包机和面程序（我揉面大约五分钟），将面团和面粉揉匀；

• 6.盖上盖子再次醒发十分钟；

• 7.醒发结束后，取出面团分成12个小际子，分别揉圆；

• 8.取一个小面团用擀面杖擀成薄片；

• 9.上面撒上黑芝麻，用擀面杖将芝麻擀入面片中使其嵌入；

• 10.将面片上下对折；

• 11.再对折

• 12.再次擀成薄片，如此整型一共做三次（这样会将面团的气大量排出）；

• 13.最后将面团揉圆后擀成圆形；

• 14.全部完成后从第一至第十二个依次按顺序排列好（这样是为了省掉整型后醒发的时间，从开始整形好的烙起哈！）；

• 15.按顺序将稍微发胖的面饼生坯放入预热好的电饼档中；

• 16.盖上盖子，两面各烙3分钟，至表面焦黄色并散发浓郁的饼香时（我的电饼档是上下火同时发热不用翻面，设置葱油饼档6分钟就熟了）、开盖取出；

• 17.成品图