蛋酥卤白菜的做法

• 1.切五花肉
  将五花肉切丝备用。

• 2.切虾米
  将虾米切碎备用。

• 3.取蛋黄
  将1个鸡蛋打入碗中，取出蛋黄。

• 4.制作蛋酥
  将2个鸡蛋打入装有蛋黄的碗中搅拌均匀。

• 5.切香菇
  将泡水的香菇捏掉水分后切丝，木耳切丝备用。

• 6.制作蛋酥
  试用滤网将鸡蛋倒入热油锅里。

• 7.炒配菜
  将五花肉丝先倒入锅中翻炒，然后将切好的香菇和虾米倒入锅中翻炒

• 8.切白菜
  将白菜切成小块，猪响皮切块备用。

• 9.放白菜
  将切好的白菜放入锅中翻炒，再倒入泡虾米的水。

• 10.调味
  将切好的猪响皮放入锅中翻炒，然后加入适量的盐、白胡椒粉。

• 11.放蛋酥
  将一部分蛋酥放入锅中熬煮。

• 12.准备勾芡
  将淀粉和水混合准备勾芡。

• 13.勾芡
  将调好的芡汁倒入锅中勾芡。

• 14.盛盘
  将卤煮好的白菜倒入锅中，剩余蛋酥放在上面，撒上香菜末、脆哨、白胡椒粉，淋上芝麻油即可享用美味。