韭菜牛肉鸡蛋（三鲜）水饺的做法

• 1.牛肉剁馅备用 我喜欢剁的过程中加入葱姜一起炖碎便于更好的去腥提鲜

• 2.腌制 把剁好的牛肉放入容器加入盐~料酒~酱油~十香粉~

• 3.拌匀腌制15分钟， 这期间可以去切韭菜

• 4.韭菜切好入盆 鸡蛋炒散同肉馅放入韭菜盆

• 5.然后先放入炸好的花椒油~（放油后调匀防止韭菜出汤）再放少许鸡粉~盐~和香油调匀

• 6.和面 温水和面软一些好包

• 7.醒发10分钟左右切几块揉成一条 再切成均匀小剂子 摁扁

• 8.擀皮像下图

• 9.最后就是包馅了 捏成一个一个小元宝

• 10.煮饺子 大火烧开水下入饺子盖盖 再开锅时打入少许凉水这次不盖盖煮开 再次打入凉水盖盖 等开锅后基本就熟了（这样一开两盖 是因为开锅熟馅盖锅熟面这样煮出来的饺子劲道好吃）

• 11.出锅了开吃喽 因为太好吃都忘了拍照最后吃的剩下这几个拍的不好 哈哈