8寸蛋糕胚的做法

• 1.准备食料

• 2.用二个干净的盆无水迹，蛋白与蛋黄分离

• 3.蛋白里放入3滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打至起大泡

• 4.然后取绵白糖75克 分三次加入蛋白里，用打蛋器使蛋白打至起勾即可

• 5.打好的蛋白起勾了，待用

• 6.蛋黄里放入牛奶，25克糖，玉米油

• 7.用打蛋器低速度打匀，

• 8.然后逐步筛入定粉和低筋面粉

• 9.拌匀至浆糊状，无颗粒

• 10.然后加入三分之一的蛋白，必须翻拌，切勿转圈，

• 11.就是蛋白分三次加入蛋黄糊里面翻拌匀

• 12.准备8寸蛋糕模具，模具底部和壁涂点油方便脱模，把拌匀的蛋糕糊倒入模具内，再把模具震几下震出气泡

• 13.烤箱预热3分钟，把模具锅放入烤箱，开150度32分钟（具体时间根据烤箱定）上下管

• 14.蛋糕加热后会逐步转色膨胀，这时要多关注一下了，可以用牙签插一下，牙签上没有蛋糕粘住了就可以了

• 15.时间到出炉了

• 16.把模具倒扣在油纸上待凉一下，脱模

• 17.成功脱模

• 18.成品图一张漂亮不！

• 19.摆拍一张