用料：
- 普通面粉 400克
- 开水 200克
- 玉米油 适量
- 盐 2克
- 各种小菜 适量
- 芝麻酱 适量
- 辣椒酱 适量
小贴士：
烙春饼的面要和的软一些，所以最好用烫面；抹油一定不能有没抹到的地方，否则不容易分开；擀饼的时候要从中间向边缘擀，并且不能擀的太薄；可以蒸熟也可以烙熟；每次摞多少张饼都可以；搭配的小菜可以随意变换增减。
做法：
- 1. 面粉加盐倒入开水搅拌。
- 2. 和成面团（开始不太光滑，过几分钟再揉一下就光滑了）。
- 3. 醒面30分钟，分成两个面团揉匀。
- 4. 取一个面团搓成长条。
- 5. 切成小面剂。
- 6. 压扁。
- 7. 一个抹玉米油。
- 8. 取另一个放在抹油的面剂上，然后上面的面剂继续抹油，依次把12个面剂摞好，保证中间的每个面剂两面都抹上油。
- 9. 擀成薄饼，要从中间向边缘擀，注意别擀的太薄，否则蒸熟后不容易分开。
- 10. 放入蒸锅中，大火加热，水开后蒸10分钟。
- 11. 蒸熟后取出将饼一一分开，因为每两个之间都抹了油，所以很容易分开。
- 12. 可以搭配各种小菜和炒菜食用。
- 13. 饼上抹芝麻酱、辣椒酱，放上洋葱丝、胡萝卜丝、土豆丝、彩椒丝、香菜段。
- 14. 卷紧食用。