春饼的做法

• 1.面粉加盐倒入开水搅拌。

• 2.和成面团（开始不太光滑，过几分钟再揉一下就光滑了）。

• 3.醒面30分钟，分成两个面团揉匀。

• 4.取一个面团搓成长条。

• 5.切成小面剂。

• 6.压扁。

• 7.一个抹玉米油。

• 8.取另一个放在抹油的面剂上，然后上面的面剂继续抹油，依次把12个面剂摞好，保证中间的每个面剂两面都抹上油。

• 9.擀成薄饼，要从中间向边缘擀，注意别擀的太薄，否则蒸熟后不容易分开。

• 10.放入蒸锅中，大火加热，水开后蒸10分钟。

• 11.蒸熟后取出将饼一一分开，因为每两个之间都抹了油，所以很容易分开。

• 12.可以搭配各种小菜和炒菜食用。

• 13.饼上抹芝麻酱、辣椒酱，放上洋葱丝、胡萝卜丝、土豆丝、彩椒丝、香菜段。

• 14.卷紧食用。