用料：
- 高筋面粉 半斤
- 低筋面粉 半斤
- 开水 适量
- 凉水 适量
小贴士：
面经过开水烫没有筋力了所以很容易擀开，饼不要太薄，太薄不就吃不出饼香了。面千万不要和软了，烫过的面很容易软一定要掌握好水的量，如果面软饼就成不了型了。
做法：
- 1. 两种面粉混合一起
- 2. 做上一锅开水
- 3. 水开后用勺一点点的加入面中
- 4. 随着倒入开水随着搅拌，大概烫面要七成
- 5. 准备凉水
- 6. 将盆中剩余的干面倒入凉水搅拌均匀
- 7. 将面肉成团醒一会儿。
- 8. 面醒好后搓成条状
- 9. 做成大小均匀的劲子揉园
- 10. 准备油盘和刷子
- 11. 将做好的劲稍微擀一下，刷上油。
- 12. 将另一个皮放在刷好油的皮上
- 13. 将面劲擀圆
- 14. 饼铛坐热不用放油将擀好的饼放入
- 15. 两面烙熟，鼓起就是熟了。
- 16. 这时的饼一掀两开是两张薄饼，放上菜和肉卷起
- 17. 卷上菜和肉，即可食用软软的很香
- 18. 软软的春饼上桌了