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  • 用料:

  • 高筋面粉  225克
  • 鸡蛋  1个
  • 奶粉  20克
  •  115克
  • 黄油  30克
  • 白糖  10克
  •  2克
  • 酵母  4克
  • 内馅
  • 黄油  25克
  • 香橙果酱  适量
  • 花生  适量
  • 红枣  适量
  • 葡萄干  适量
  • 蜂蜜水  适量

小贴士:

混合材料的时候,盐和酵母不要放在一起
蜂蜜水一定要趁热刷上去,蜂蜜水的比例是蜂蜜:水4:1
烤箱温度时间根据自己烤箱来调整
烤箱发酵的时候可以在下面放一碗水,确保发酵湿度

做法:

  • 1. 所有材料过秤称好备用
  • 2. 将奶粉用水化开备用
  • 3. 花生放入烤盘,烤箱预热170度,上下火烤5分钟,取出去皮备用
  • 4. 高筋面粉过筛装入盆中
  • 5. 将鸡蛋,兑好的奶粉,白糖,盐,酵母放入面粉中
  • 6. 将面粉和成光滑面团
  • 7. 加入30克黄油,将黄油充分揉进面团中
  • 8. 继续将面团揉至出膜
  • 9. 将面团放温暖处发酵至两倍大
  • 10. 取出排气
  • 11. 将20克黄油提前软化,花生用料理机打碎,葡萄干和红枣切碎
  • 12. 将面团擀成长方形
  • 13. 将软化好的黄油刷在面片上,再刷上果酱,撒上花生碎,在撒上葡萄干个红枣碎,用手轻压一下
  • 14. 将面片从一头卷起,切成小份
  • 15. 两面包卷放入烤盘,放烤箱发酵至两倍大,烤箱预热150度,上下火,烤30分钟
  • 16. 烤好后取出趁热刷上蜂蜜水
  • 17. 成品图