西兰花炒肉的做法

• 1.将西兰花用手掰成小朵，用水冲洗干净，放入盆中备用。

• 2.将猪瘦肉洗净，切成均匀的薄片，放入适量盐、生抽、淀粉，拌匀，腌制五分钟。

• 3.将胡萝卜切成菱形片，把葱、姜切成碎末，放入盘中，备用，将木耳用水泡发好，放入碗中。

• 4.将西兰花放入开水中焯烫约1分钟，捞出，控干水份，放入盆中，备用。

• 5.将木耳和胡萝卜也放入开水中焯烫约1分钟。盛出，控干水份，放入碗中。

• 6.这是焯烫好的西兰花和木耳、胡萝卜。

• 7.锅内放适量食用油，烧热后放入切好的猪肉片，翻炒，炒至肉片发白断生。

• 8.将肉片盛出，放入碗中，备用。

• 9.锅内另放少许油，烧热后放入葱末和姜末，将锅爆香。

• 10.放入西兰花，大火，快速翻炒。

• 11.放入木耳和胡萝卜，翻炒。

• 12.放入肉片，同时放入适量十三香、生抽、少量盐、水淀粉，翻炒几下后，关火，加味精、香油后出锅。

• 13.将菜盛入盘中，西兰花炒肉做好了!

• 14.再摆拍一张，开吃啰。