春卷皮的做法

• 1.盆里放适量面粉（根据人数），放适量盐搅拌均匀。

• 2.用热水调面粉，搅拌成棉絮状，再加入适量冷水揉成面团。

• 3.盖上保鲜膜醒10分钟。

• 4.再揉成面团醒20分钟

• 5.再次揉面团，揉成长条，切成大小均匀的剂子。

• 6.撒上干面粉按压成饼。

• 7.拿一个小面团刷油，再摞上一个面团。

• 8.两个面团对齐，用手按压，注意边缘要整齐免得擀的时候错位。

• 9.用擀面杖擀成圆皮，可以翻过面来擀另一面。

• 10.擀的越薄越好，每层刷油，摞放到盘中上锅蒸20分钟。

• 11.蒸好的饼皮每层揭开，叠放盘中，卷着菜吃，劲道味美可口。