紫薯绣球馒头的做法

• 1.将5小块紫薯洗净放入蒸锅，蒸25分钟，蒸熟备用。

• 2.将紫薯擀成泥，防止和面团时颜色不均匀。

• 3.将500克面粉与紫薯泥放入半袋发酵粉和面，活好的紫薯面团，醒发至双倍大即可。

• 4.经过3到4小时发酵，面团已经醒发至双倍大。

• 5.将面团揉搓至光滑，切四小块备用。

• 6.在揉成四个长条，大约20厘米长。

• 7.如图所示，一条压一条。

• 8.如图所示，一条压一条。

• 9.如图所示，一条压一条。

• 10.如图所示，一条压一条。

• 11.如图所示，一条压一条。

• 12.如图所示，一条压一条，将尾端俩俩压实。

• 13.再将所有头捏在一起，如图所示。

• 14.最后，放入蒸锅蒸20分钟即可。