用料：
- 面粉 500克
- 温水 350克
- 红糖 适量
- 薄面 适量
- 酵母粉 5-10克
做法：
- 1. 面粉500克
- 2. 酵母粉用部分温水化开
- 3. 将酵母水倒入干面中，用筷子拌匀，将剩下的温水一点一点加入，因为面粉的吸水性不同，不要一次性加入，做发面饼，我更喜欢面和的软一点，我用的水量比较大，大家可以根据自己的喜好自行调整。
- 4. 将面揉好，盖好盖子或封保鲜膜，放到温度高一些的地方等待发酵，冬天可以放到暖气附近或太阳下，最好在30度以上
- 5. 等面团发酵到2.5-3倍大的样子就可以使用。如图，手指戳一个洞，面不塌陷最好，如果发酵过头，有酸味可以在面团里混入1-2克小苏打中和酸味，注意面一定要揉匀。
- 6. 适量红糖掺入部分薄面做馅料。
- 7. 面团揉匀分成等大的剂子。剂子大小随意发挥，只影响饼烙出的大小。
- 8. 擀出面皮
- 9. 包入适量红糖，不易太多，根据个人口味随意调整。
- 10. 包好，收口
- 11. 擀成饼，发面饼不易太薄
- 12. 小火烙，两面焦黄就可以出锅啦，请忽略我擀的不圆的饼。
- 13. 没有放油，所以卖相没有很好，但是味道不错哦