电饭锅酱猪蹄

电饭锅酱猪蹄
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作者:英子54

健康功效

猪蹄:补血
花椒:温中
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

电饭锅酱猪蹄的做法

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解1

    1.将猪蹄去毛,用盐水浸泡去血水,冲洗干净,放入开水中打水焯,沥干水分,放入电饭锅中。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解2

    2.将葱切段,姜切片,蒜拍扁。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解3

    3.将葱姜蒜放入电饭锅中。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解4

    4.取一空碗,放入适量的豆瓣酱,放入小半碗酱油。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解5

    5.再加些水,搅拌调成汁。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解6

    6.将调汁均匀的倒入猪蹄上。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解7

    7.放入适量的料酒,再加入一茶匙花椒。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解8

    8.放入一片陈皮掰成小片。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解9

    9.放入一个大料,掰成小片放入。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解10

    10.加入足量的温水,没过猪蹄为好。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解11

    11.加入盐两匙。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解12

    12.搅拌均匀。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解13

    13.取一点尝其咸淡味,如淡再放些盐。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解14

    14.开启电饭锅功能键,水烧开后煮20至30分钟。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解15

    15.再将电饭锅调到保温功能,保温20分钟。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解16

    16.再开启电饭锅功能键,煮20至30分钟后,
    再将电饭锅调到保温功能,保温20分钟。
    反复总共三次。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解17

    17.中间用筷子活动下,别沾锅,用筷子扎下猪蹄,扎动为好,别煮脱骨。如扎不动,再煮一次,直至煮熟为止。

  • 电饭锅酱猪蹄的做法图解18

    18.如想吃软一些的,晚上熬,拔掉电饭锅电源,放一夜,早上吃特别好吃。

小贴士

调汁可依人口味:花椒少许大料1个,冰糖几块,香叶1片、桂皮1片、盐2茶匙、老抽少许、生抽1茶匙、豆瓣酱半碗调成汁也可。
最好晚上酱猪蹄,早上吃,猪蹄特别好吃!

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电饭锅酱猪蹄的家常做法

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