白菜肉卷的做法

• 1.准备食材：半颗白菜（上半部分）、猪瘦肉。

• 2.将白菜叶用清水洗净，放入盘中，备用。

• 3.将白菜叶在开水中焯烫1分钟。

• 4.捞出，过凉水，控干水份后备用。

• 5.将猪瘦肉用刀剁成碎肉馅。

• 6.将葱、姜分别切碎，放入盘中，备用。

• 7.另外切一点小葱花和辣椒丝，放入碗中，备用。

• 8.把盘子中的葱末和姜末倒入猪肉馅中，同时放入适量盐、生抽、十三香、味精、香油，拌匀。

• 9.这是拌匀后的猪肉馅。

• 10.将一片白菜叶平摊在菜板上，用勺子取适量猪肉馅，放在白菜叶的中间。

• 11.将白菜叶的下半部分向上翻起，如图。

• 12.将白菜叶左右两侧向中间翻起，如图。

• 13.从白菜叶的下端向上卷，一直卷到头，一个白菜肉卷完成了，如图。

• 14.按此方法做完所有的白菜肉卷，放入盘子中。

• 15.将盘子放入蒸锅，开火，蒸十五分钟即可。

• 16.这是蒸好的白菜肉卷。

• 17.将盘子中的水倒入碗内，放适量盐、生抽、香油、味精、淀粉。

• 18.倒入锅内，开火煮至出现很多泡泡为止，关火。盛出。

• 19.将煮好的汤汁浇在菜卷上。最后将备好的葱花和辣椒丝撒在上面作为装饰。

• 20.来张大图!

• 21.美美地摆拍一张。大功告成!