用料：
- 生姜 适量
- 瘦肉 适量
- 鸡蛋 三个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 菜籽油 少许
小贴士：
姜和瘦肉一定要碎，量根据家里吃饭人口来定，肉和姜的比例为3：1，两人份一次就可以做好，四人份建议分两次做，做出来的饼才不会有夹生
做法：
- 1. 生姜切碎
- 2. 瘦肉剁成肉沫，加盐和鸡精搅匀
- 3. 继续加入姜搅匀
- 4. 最后加入鸡蛋搅匀
- 5. 静置十分钟，让姜和瘦肉互相吸味
- 6. 锅里放少许菜籽油，倒入静置好的瘦肉，立刻关小火，用锅铲把瘦肉抹平，加盖闷两分钟，翻面继续闷两分钟即可起锅，撒上葱花就可以吃啦！
姜和瘦肉一定要碎，量根据家里吃饭人口来定，肉和姜的比例为3：1，两人份一次就可以做好，四人份建议分两次做，做出来的饼才不会有夹生