腐乳红烧肉的做法

• 1.准备切好的腱子肉（3cm见方）与调料。

• 2.锅中倒入水放入肉块与姜片，开锅焯煮1分多钟，肉煮好了关火捞出。

• 3.锅烧热放入油放入冰糖，小火不断翻炒煮糖色。

• 4.冰糖翻炒到这个颜色可以放肉块了。还可以再深一点点的颜色。

• 5.放入肉块，糖色翻炒均匀。

• 6.一次性的倒入水，开大火烧开以后转中火盖上锅盖焖煮。

• 7.煮到差不多只有一碗汤汁的时候放酱油、腐乳汁小火再焖煮10分钟。

• 8.最后收汁关火出锅。

• 9.香喷喷的红烧肉软烂入味，装盘即可。