锅包肉的做法

• 1.准备材料。

• 2.葱，姜，胡萝卜切成丝，肉切成半公分厚的片。

• 3.放料酒

• 4.放盐

• 5.拌匀，腌15-20分钟。

• 6.清水

• 7.放2汤匙糖

• 8.一汤匙米醋，调匀备用。

• 9.腌好的肉用干淀粉抓匀，适量加水抓匀。少放些油抓匀，这样下锅时容易。

• 10.锅内添多油，烧至七八分热，把裹好的肉放锅里中火炸。

• 11.炸至发脆金黄捞出。

• 12.升高油温，把炸好的肉片复炸一次，皮更脆时捞出。

• 13.锅内留少油，小火炒香葱，姜，胡萝卜丝。

• 14.倒入调好的汁，小火待糖融化出香味时。

• 15.倒入肉片，大火翻炒至肉片挂匀汁。关火出锅。

• 16.高清大图。谢友欣赏。