清蒸刁子鱼

清蒸刁子鱼
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食材用料

野生刁子鱼 一条
剁椒 一匙
蒸鱼豉油 一小匙
特鲜酱油 一小匙

清蒸刁子鱼的做法

  • 清蒸刁子鱼的做法图解1

    1.将鱼处理干净,用适量的盐腌一小时。

  • 清蒸刁子鱼的做法图解2

    2.准备葱段,葱花,姜片,姜末。(葱段和姜末没拍)

  • 清蒸刁子鱼的做法图解3

    3.在盘子上摆几片姜。

  • 清蒸刁子鱼的做法图解4

    4.把鱼摆好,先放姜末、剁椒,再撒几粒豆豉。

  • 清蒸刁子鱼的做法图解5

    5.蒸鱼豉油和特鲜酱油混合,淋在鱼上,再淋两小匙茶油。

  • 清蒸刁子鱼的做法图解6

    6.坐锅烧水,最后放上几节葱段,水开后上锅蒸十二分钟。

  • 清蒸刁子鱼的做法图解7

    7.出锅,葱段丢弃,再抓一把葱花撒在鱼上。

  • 清蒸刁子鱼的做法图解8

    8.刁子鱼味真不错,味道鲜美,肉质细嫩。

  • 清蒸刁子鱼的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

蒸鱼一般八分钟左右,这刁子鱼有点大,肉比较厚,我蒸了十二分钟,味道刚刚好。

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清蒸刁子鱼的家常做法

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