鸭边腿 | 料酒生抽老抽糖盐花椒生姜蒜蚝油 |
1.鸭腿比较腥,必须焯水,我焯水都是加料酒的,这样腥味去除的比较彻底。焯好水的鸭腿,腌制一下,放花椒,生抽,老抽,这样会比较入味,大约腌一个小时左右,中途上下翻面
2.将鸭腿放入电压力锅码好,刚才腌制的汤料不要倒掉,继续浇在鸭腿上,觉得料还不太够,再加入料酒、生抽、糖、盐、蚝油,姜蒜,再加入小半碗清水,盖好压力锅盖,档位调到鸡鸭的档位上即可
3.锅炖好后,鸭腿的油会析出,可以把油撇出,再加热收汁即可。
放到嘴里咬一口,真的是太好吃了,做这个很简单,只要用心,美味就在你的身边。