笋丝炒肉丝的做法

• 1.准备食材：笋丝、猪瘦肉、胡萝卜、蒜、姜、蒜，将笋丝、猪瘦肉称重，并将所有食材清洗干净。

• 2.将猪肉切成均匀的肉丝，放入碗中。

• 3.往肉丝中加入适量盐、料酒、生抽、水淀粉，腌制十分钟。

• 4.将胡萝卜切丝，放入碗中，葱、姜、蒜切碎末，放入盘中，备用。

• 5.锅内放油，烧热，放入腌好的肉丝，快速翻炒，至肉色变白断生为止。

• 6.将炒好的肉丝盛出，放入碗中，备用。

• 7.锅内另放油，烧热，放入葱、姜、蒜，爆香。

• 8.放入笋丝。大火，翻炒几下。

• 9.放入胡萝卜丝，大火翻炒。

• 10.放入肉丝，快速翻炒。

• 11.放入少量盐、十三香，快速翻炒，最后放入淀粉水、味精、香油，关火。

• 12.出锅，将菜盛入盆中，大功告成!

• 13.美美地摆拍一张!