翡翠肉卷的做法

• 1.准备好肉馅，大头菜

• 2.大头菜叶子一片片掰下来，用盐水泡五分钟

• 3.肉馅加入适量清水搅拌上劲

• 4.葱切碎

• 5.拌好的肉馅加入盐，酱油，蚝油，十三香

• 6.搅拌均匀，放入葱碎

• 7.拌匀，放一边腌十五分钟左右

• 8.锅里烧开水，放入一点盐，几滴油，放入大头菜

• 9.烫软以后马上捞出过凉水，胡萝卜切细条也烫一下水捞出过凉

• 10.取一片菜叶，放入适量肉馅

• 11.包好卷起

• 12.用胡萝卜系一下，放入盘里

• 13.上锅蒸，开锅以后蒸十分钟

• 14.蒸好的肉卷取出来

• 15.蒸出来的汤倒回炒勺，烧开

• 16.芶入水淀粉

• 17.把芡汁浇在肉卷上即可。

• 18.再来一张成品图。