蘑菇:平肝 五花肉:益气 八角:理气、止痛、温阳
1.蘑菇洗净手撕成小条,蒜拍扁切粒。
2.炒锅置于火上,倒入植物油,炸香八角,下五花肉葱花蒜片煸炒,淋入生抽,鸡精,延锅边烹入米醋白酒。待肉片变色,倒入蘑菇炒匀,加入清水炖煮。
3.待汤汁快收干时倒入蚝油翻炒,汤汁收干倒入蒜粒,洒入香油,食盐,香菜碎,装盘上桌。
香菜可放可不放,只是为了点缀提香。
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