圆生菜:活血化瘀 花椒:止泻
1.准备一个圆生菜
2.生菜手撕成片洗净待用,蒜拍扁切粗粒。
3.点火坐锅烧水,水里加少许食盐和一两滴橄榄油,水开关火,迅速倒入生菜烫一下捞出放入凉水盆中。
4.炒锅置于火上放入花椒辣椒小火焙香
5.倒入植物油烧热炸香花椒辣椒
6.辣椒花椒变色,放入蒜粒炸出蒜香。
7.倒入蒸鱼豉油,蚝油,鸡精,香油煮开关火。
8.倒入沥干水的生菜,淋入米醋拌匀。
9.出锅装盘
焯菜时加入盐和油可以让菜的颜色更漂亮。
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