玉兔豆沙包的做法

• 1.和好的面发酵至原来的两倍大，用手指头戳一下，不会回缩就行了。

• 2.用少量的小苏打水倒在盆的边缘。

• 3.这样面就很容易揉得光滑盆也很干净。

• 4.把面团移到案板上，揉一揉。

• 5.面团中间戳进手指，逐渐扩大，成为圆环。

• 6.圆环切断，成为均匀的长条。

• 7.切成均匀的小块，按扁，成为面皮。

• 8.每块面皮上放好豆沙。

• 9.面皮捏紧，封口。

• 10.整理一下，成为圆圆的馒头形。

• 11.这样做好全部。

• 12.把馒头一端稍稍捏出一个尖，像图片的样子。

• 13.放上泡好的红豆做眼睛，剪出两个耳朵。

• 14.上屉醒发二十分钟，点火开始蒸，上汽后继续蒸15--20分钟。

• 15.出锅装盘！

• 16.如果一顿吃不完，小兔耳朵会很干很硬，所以做了几个圆的。