芋头糕的做法

做法：

• 1. 准备食材：腊肠、虾仁和香芋。
• 2. 准备粘米粉。
• 3. 将粘米粉用冷水调成不稠不稀无粉粒的浆液侍用。
• 4. 将香芋切成1cm的正方形丁，用盐捞匀腌一下；将腊肠切丁。
• 5. 起油锅，放适量油，倒入香芋翻炒，炒至香芋颜色带黄，铲起待用。
• 6. 起油锅，放适量油，倒入虾仁，放少量盐，快速翻炒，铲起待用。
• 7. 起油锅，放适量油，倒入腊肠丁翻炒一会。
• 8. 将5和6步骤铲起的食材倒入混炒，放少量酱油调色。
• 9. 趁热将炒好的食材倒入3步骤的浆液中。
• 10. 用手捞均匀，让浆液充分包裹着食材，接着将它倒入一涂均生油的蒸碟，抚平，放入蒸锅密封蒸45分钟。
• 11. 蒸好的样子，让它自然冷却。
• 12. 拍张放大的照片，再细看蒸糕的模样，边缘很轻易地脱模了。
• 13. 切成块状，可食用。