芋头糕的做法

• 1.准备食材：腊肠、虾仁和香芋。

• 2.准备粘米粉。

• 3.将粘米粉用冷水调成不稠不稀无粉粒的浆液侍用。

• 4.将香芋切成1cm的正方形丁，用盐捞匀腌一下；将腊肠切丁。

• 5.起油锅，放适量油，倒入香芋翻炒，炒至香芋颜色带黄，铲起待用。

• 6.起油锅，放适量油，倒入虾仁，放少量盐，快速翻炒，铲起待用。

• 7.起油锅，放适量油，倒入腊肠丁翻炒一会。

• 8.将5和6步骤铲起的食材倒入混炒，放少量酱油调色。

• 9.趁热将炒好的食材倒入3步骤的浆液中。

• 10.用手捞均匀，让浆液充分包裹着食材，接着将它倒入一涂均生油的蒸碟，抚平，放入蒸锅密封蒸45分钟。

• 11.蒸好的样子，让它自然冷却。

• 12.拍张放大的照片，再细看蒸糕的模样，边缘很轻易地脱模了。

• 13.切成块状，可食用。