糯米:健脾
1.童子鸡去掉内脏洗干净处理好并剪掉鸡屁股
2.糯米洗净浸泡备用
3.大蒜去皮洗好备用
4.大枣,黄芪,五加皮,桑树枝,水参 洗好备用
5.将糯米,部分大枣,水参,部分大蒜放入童子鸡腹中
6.在一只鸡腿的根部切一个小口
7.将另一只鸡腿穿过
8.大枣,黄芪,五加皮,桑树枝,大蒜放入锅中加水开火
9.水煮沸后将鸡放入锅中
10.大火20分钟后转小火煮一小时
11.完全离骨酥软后装入石碗或深盘,撒上葱花,配以盐,黑胡椒粉享用即可
1. 桑树枝,无加皮等药材没有也可不放或放别的。
2. 加入栗子或*口味更佳。
3. 制作过程中不需要加盐味精之类调料。
4. 鸡肚子如果装的太满封不上口可以拿牙签固定一下
5. 如果把水换成牛骨汤或牛肉汤,味道更鲜美。