用料：
- 莴笋 2根
- 猪肉 三两
- 面粉 一碗
- 葱姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 莴笋削皮擦丝
- 2. 放入少量盐腌制
- 3. 将出的莴笋汁倒出，再将莴笋挤出水分
- 4. 用莴笋汁和面，揉成面团
- 5. 猪肉剁碎，放入适量盐，酱油，料酒，胡椒粉搅拌均匀
- 6. 放入少量葱姜末搅匀
- 7. 锅烧热放底油，热锅，凉油，微火，下猪肉馅翻炒
- 8. 炒八分熟关火
- 9. 莴笋加适量盐，酱油，胡椒粉
- 10. 拌匀
- 11. 倒入猪肉馅
- 12. 拌匀
- 13. 准备饺子皮，包饺子
- 14. 饺子煮熟，生煎均可