红烧猪肘

红烧猪肘
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作者:惜缘

健康功效

八角:理气、止痛、温阳

红烧猪肘的做法

  • 红烧猪肘的做法图解1

    1.猪肘洗净,将肉厚的部位用刀划开,易熟

  • 红烧猪肘的做法图解2

    2.将猪肘下锅焯水

  • 红烧猪肘的做法图解3

    3.捞出,洗净血沫!拔去残毛

  • 红烧猪肘的做法图解4

    4.在肘子两面用小刻刀分别划上口子

  • 红烧猪肘的做法图解5

    5.葱切段,姜、蒜分别切片,香菜切末,冰糖和八角备用

  • 红烧猪肘的做法图解6

    6.油温五层热时,加入冰糖炒化,变色

  • 红烧猪肘的做法图解7

    7.下入猪肘,将猪肘两面挂上色

  • 红烧猪肘的做法图解8

    8.倒入开水,没过肘子

  • 红烧猪肘的做法图解9

    9.加入葱、姜、蒜、八角

  • 红烧猪肘的做法图解10

    10.放入料酒

  • 红烧猪肘的做法图解11

    11.倒入老抽

  • 红烧猪肘的做法图解12

    12.加入十三香

  • 红烧猪肘的做法图解13

    13.放入精盐,大火烧开转小火慢炖

  • 红烧猪肘的做法图解14

    14.半小时后翻面再炖

  • 红烧猪肘的做法图解15

    15.1小时后,大火收汁,放入鸡精

  • 红烧猪肘的做法图解16

    16.盛盘即可

小贴士

1肘子可因个人喜好来掌控烹饪的时间长短
2肘皮划口时,不需要太大,会破坏肘子的美观哦

本菜谱由惜缘上传

红烧猪肘的家常做法

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