拌荞麦凉粉的做法

• 1.做好的荞麦凉粉（前面菜谱有详细做法）。

• 2.将菜刀用水冲洗干净再将凉粉切片。

• 3.放入盆中。

• 4.蒜臼中放入大蒜、盐、白糖、味精、小米椒、熟白芝麻，捣成泥状。再放入生抽、陈醋、凉开水，搅拌均匀。

• 5.将调制好的蒜泥汁子倒入凉粉中。

• 6.放适量辣椒面。

• 7.炒锅放油烧热，放花椒炸香。

• 8.将花椒油浇在辣椒面上，炝出红油。

• 9.拌好后装入盘中，放少许咸韭菜（韭菜切碎放盐腌制）。成品。