飘香水煮鱼的做法

• 1.把鱼肉和鱼骨分离，鱼肉斜切成片

• 2.鱼骨切成段

• 3.切好的鱼肉放入白胡椒粉，淀粉，料酒，鸡精拌匀，腌制15分钟

• 4.把豆腐皮切条，油菜掰开过水装入盆中

• 5.大葱切段，姜切片，蒜切块，香菜切段，麻椒，辣椒面备用

• 6.热锅后放入油，油热后放入葱，姜，蒜，干辣椒

• 7.爆出香味后再放入红辣椒油，郫县豆瓣酱

• 8.炒出油后倒入鱼骨翻炒

• 9.1分钟后倒入热水

• 10.开锅1分钟后下入鱼片

• 11.1分钟后倒入盆中

• 12.上面放上麻椒，辣椒面，小葱

• 13.再起锅倒入少量油烧开，浇在辣椒上面，出香味后，把香菜撒在上面