麻辣肉的做法

• 1.五花肉7斤，皮毛烤去！

• 2.反复清洗

• 3.把肉切成9厘米的方块

• 4.花椒粒5克草果2个大料3个桂皮4克茴香4克香叶3克丁香3克，放入调料盒中！姜、蒜切成丁！

• 5.把肉块放入锅中的凉水中，在把姜7克、蒜7克、调料盒、红烧酱油3勺、料酒1勺到入锅中大火煮。

• 6.在锅刚开始滚时打血沫，小火慢炖2小时，在这2小时中要时常翻肉块！

• 7.在筷子能叉入肉块，就说明肉可以出锅了！

• 8.把肉凉着，至到肉块冰凉！

• 9.把肉块切成片，切成1厘米的厚度！

• 10.1瓶半的老干妈到入大碗中！在到入5克盐、3克花椒粉、3克鸡精搅拌均匀！

• 11.把拌好的料到入肉片里！

• 12.带上手套搅拌均匀

• 13.拌好的肉片摆入碗中，一定是皮在碗底！

• 14.把所有的肉摆好，上蒸锅中蒸30分钟！

• 15.蒸好出锅放凉！把肉盛入食品袋中放入冰箱

• 16.吃是从冰箱中取出，上锅蒸10分钟！

• 17.上桌了，开吃！