西红柿炖牛腩的做法

做法：

• 1. 将新鲜的牛肉多次清洗后，放入盐水中浸泡，泡出血水。
• 2. 放入烧开的热水锅中打水焯去除血水与杂质，沥干水份。
• 3. 备好材料，将葱姜蒜切片花椒大料备用。
• 4. 将柿子在顶部切十字花，放入开水的锅中烫一下。
• 5. 将皮很轻松的扒掉。
• 6. 将西红杮切成小块。
• 7. 热锅凉油，锅中放入葱姜蒜爆香，放入少许十三香、花椒、大料1枚。
• 8. 将柿子放进锅中进行翻炒。
• 9. 柿子炒软后，将牛肉放入锅中。
• 10. 放入美味鲜酱油1茶勺。
• 11. 料酒1茶匙。
• 12. 蚝油1茶匙。
• 13. 加入足量的热水，放入4片山楂片，使牛肉更易熟，大火烧开。
• 14. 烧开后放入砂锅中大火开锅后，小火熬制1小时，尝一块牛肉，已熟透为止。
• 15. 一大碗色香味俱全的西红杮炖牛奶就呈现在大家的面前。