1.芦蒿去叶和老根,掰成小段,清洗干净沥干水分备用;
2.腊香肠切成薄片,锅中水开后放入蒸格中蒸8-10分钟;
3.热锅,倒入适量油,五层热时倒入芦蒿翻炒均匀;
4.加入腊香肠;
5.翻炒至芦蒿熟透,加入盐和少许鸡粉调味即可。
因为不加水,所以需要不停翻炒;如果香肠比较肥,炒芦蒿的时候就尽量少放油;香肠不要先放,那样会变硬影响口感。
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