豆鼓河鳗的做法

• 1.宰杀鲈鳗，上面有一层膜很难弄掉，可以用沙子，抓住头，抓一把沙子从头往尾巴挫，反复挫几次就干净了，清理内脏，切成0.8--1厘米薄片

• 2.放入豆鼓，姜丝，鱼露，料酒，盐

• 3.腌制10分钟，排盘，贴保鲜膜，开水上锅蒸8--10分钟，蒸太熟就不Q了

• 4.对不起啊，吃一半才记得拍照