凉拌藕片（连菜）的做法

• 1.莲藕切片，浸泡水中，待淀粉沉淀，大概半小时换水

• 2.水煮开后，放入莲藕片，煮二分钟后捞出

• 3.换冷水冷却藕片，

• 4.添加盐，生抽，鸡精，醋，香油，香葱

• 5.炒锅倒油，加入葱姜蒜，小红辣椒爆香

• 6.将油倒入，搅拌均匀即可装盘。