猪蹄:通乳 海带:利水 藕:养血、养胃
1.把棒骨和猪蹄冷水入锅,焯水,撇去浮沫待用。
2.藕切成大段,海带卷成卷。
3.把辅料放在一起搅拌,醋和糖的比例为2:1,其他适量。
4.用高压锅白菜铺底,然后按顺序放入棒骨,藕,猪蹄,鲅鱼,花生米,海带,冻豆腐,最后在表面放入香菜。然后倒入调好的料汁。
5.高压锅上汽后,转小火,喷气40分钟。酥菜晾凉好吃,吃的时候切开。
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