用料：
- 海虾 20斤
- 白猪肉 1斤
- 马蹄 1斤
- 面粉 1斤
- 鸭蛋 4个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
虾不要太碎才有嚼劲，咬起来才爽脆，满嘴虾肉
做法：
- 1. 海虾洗净剥壳，去虾线
- 2. 抓一小把放砧板上用刀拍几下稍微烂，再剁几下
- 3. 拍好剁好的虾肉，别太烂太碎，每只虾肉仍相连着
- 4. 马蹄去蒂削皮洗净切小块，白猪肉洗净切条再切小块
- 5. 鸭蛋洗净备好
- 6. 把步骤3、4、5混合加面粉、盐、鸡精一起搅拌匀
- 7. 搅拌好的虾肉混合物，不要太稀
- 8. 锅里加油热到冒小泡
- 9. 抓一小团在虎口处挤一虾肉枣，用汤匙刮出去个放热油里炸
- 10. 炸至整个开始赤金用漏勺捞起放盘
- 11. 用电饭煲内胆装得满满的一锅
- 12. 来张近照