干烧鱼的做法

• 1.鲅鱼切片热油炸至熟透

• 2.装盘备用

• 3.干辣椒切段，葱姜切丝

• 4.炸鱼锅中留少许油重新加热，加入干辣椒段和葱姜丝爆炒出辣味，填入水搅拌，加入少量白糖继续搅拌至开锅，尝尝适合自己的甜辣味（我喜欢辣味大于甜味）。

• 5.倒入装盘备用的鲅鱼段，继续翻开两分钟左右。

• 6.装盘——来两碗米饭。