糖醋大排的做法

• 1.排骨提前用冷水煮开撇出血沫子。这个血沫子含嘌呤吃了容易得痛风，所以做排骨的时候还是焯过水再做最好。

• 2.葱切段，姜切片。

• 3.准备冰糖。

• 4.锅烧热，放入冰糖中小火翻炒到冰糖融化。

• 5.当锅中有小泡泡冒出时赶快倒入排骨翻炒上色。

• 6.排骨上色后放入姜片葱段翻炒出香味。

• 7.加入香醋，继续翻炒。

• 8.加入开水，开水的量没过排骨就可以了。

• 9.加入少许的红烧酱油上色，盖上锅盖，小火炖半个小时。

• 10.半个小时后开大火加入盐。

• 11.加入鸡精，继续收汤汁。

• 12.收到汤汁剩一点，变得黏稠就可以出锅了。

• 13.撒入熟芝麻就可以吃了，酸酸甜甜。