酱脊骨的做法

• 1.准备材料。
  脊骨是经开水煮去血水，高压锅大火压十分钟后的。

• 2.锅内放所有佐料和足量水。
  花椒、陈皮和干姜丝放进料盒。

• 3.放压过的脊骨大火烧开，去浮沫。

• 4.盖盖大火煮十五钟，中火煮十五分钟。

• 5.捞出备用。

• 6.锅内重新添水烧开。准备干黄酱10克，用水调匀。备用。

• 7.酱汁倒入水中，滚开去浮沫。

• 8.放入煮过的肉。

• 9.盖盖大火烧开，转中小炖30分钟。

• 10.开盖大火收汤，汤汁快收尽时关火，上盘。

• 11.高清大图。谢友欣赏！