白糖:低蛋白质
1.准备好食材。
2.牛奶加热至45度,加入酵母静置10分钟。
3.面粉、玉米粉、糖搅拌均匀。
4.加入牛奶。
5.搅拌均匀,呈粘稠状态。
6.准备好模具。
7.把面糊倒入模具中,发酵至两倍大。
8.发酵好后有红枣、葡萄干装饰,放锅内蒸,水开后转小火蒸30分钟即可。
液体用水或牛奶都可以 1、水含量越多,发糕最后的口感就越软糯一点,水少,口感就干实一点。2、由于各种面粉的吸水性有差异,所以一般搅拌好的给长黏糊,这样最合适。
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