清蒸酱香鱼的做法

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用料：
鱼 1条
葱少量
姜少量
香菜少量
生抽 5勺
蚝油 5勺
盐适量
糖 5勺
60℃～70℃温开水 1.2L
香油半勺
味精少量

做法：

1. 切块，拌料腌制，葱、姜、香菜、盐、糖、生抽、蚝油温水浴腌制25min
2. 腌制毕，放佐料：葱、姜、香菜，撒盐，蒸20min
3. 熬煮汤料：腌制用品、味精、香油，过滤，浇汤闷2min