酱爆鸡丁～年夜饭的做法

• 1.将鸡胸脯用淘米水浸泡20分钟。

• 2.将鸡肉片开切成块后，顶刀再切成丁。

• 3.将鸡丁放入盘中。

• 4.放入盐、料酒、蚝油、海鲜酱油抓匀上劲，再放鸡蛋抓匀，再放入少许淀粉继续抓匀，腌制15分钟。

• 5.热锅入油七分热时，将鸡丁放入，炒至金黄放入盘中备用。

• 6.将黄瓜用小刀去除籽。

• 7.将黄瓜、胡萝卜顶刀切丁，将葱蒜切片，姜切丝备用。

• 8.热锅凉油，放入葱姜蒜、十三香，爆香。

• 9.放入一袋香辣酱炒翻炒。

• 10.小火可加一点水炒匀。

• 11.加入1茶匙白糖。

• 12.将鸡丁放入翻炒。

• 13.再将黄瓜、胡萝卜放入。

• 14.翻炒均匀，即可出锅。

• 15.一盘色香味俱全的酱爆鸡丁，简直就是美味佳肴！